Frío industrial

Te mostraremos nuestras novedades en maquinaria e ideas y consejos para mejorar la rentabilidad de tu negocio en frío industrial.

Las mejores marcas de hornos industriales inteligentes

¿Vas a equipar la cocina de tu negocio con un nuevo horno multifunción y no sabes cuál elegir? Aquí tienes una selección de las mejores marcas de hornos industriales. Mejores marcas de hornos industriales multifunción o inteligentes Los hornos inteligentes han llegado para revolucionar las cocinas profesionales de todo el mundo. Son precisos, eficientes en consumo energético y muy versátiles. Gracias a ellos puedes cocinar casi cualquier elaboración en su punto exacto de forma muy intuitiva. La mayoría son capaces de reconocer los productos que introducimos y adaptar la cocción a ellos. Además, reducen muchas tareas repetitivas dentro de la cocina, sin supervisión constante. Te presentamos algunas de las mejores marcas de hornos industriales multifunción: Rational Estos hornos son de fabricación alemana, consolidados como unos de los líderes en el mercado gracias a su constante innovación del producto y su calidad. Dentro de sus hornos inteligentes destaca el iCombi Pro, horno inteligente que adapta automáticamente la...

Tipos de hielo: ¿sabes cuál necesitas para tu negocio?

Casi todos los negocios de hostelería y alimentación necesitan hielo en su día a día. Pero las necesidades pueden ser muy diferentes, de ahí que sea clave conocer los tipos de hielo para luego saber cuál es mejor y qué tipo de maquinaria elegir si quieres incorporar una máquina para fabricar hielo. Los tipos de hielo más demandados y su uso • Hielo en cubos o cubitos de hielo. El clásico, con forma de cubo y muy compacto. Este hielo puede tener distintos calibres y formas en función de la maquinaria que los fabrique. Es un hielo macizo, perfecto para usar en bares, restaurantes y pubs por su rapidez a la hora de enfriar bebidas. Uno de los más apreciados en hostelería es el hielo gourmet, que puede tener forma de cubo o cilíndrica, y a diferencia del hielo convencional aporta mayor transparencia y un tamaño más grande. Así nos aseguramos de que...

Cómo montar una pastelería: elige muy bien tu maquinaria

En España nos encantan los dulces. Si quieres aprovechar esta tendencia y te gustaría saber cómo montar una pastelería, te ayudamos a repasar toda la maquinaria necesaria para tu negocio. El consumo de dulces crece cada año en nuestro país. Los hogares españoles consumieron un 8,4 % más de productos de bollería y pastelería en 2020 respecto al año anterior, según datos publicados del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. ¿Te animas a montar una pastelería? A continuación, tienes los básicos que necesitarás. Vitrinas pasteleras Es uno de los equipamientos más básicos y esenciales en cualquier pastelería. En ellas podrás exponer de la manera más atractiva tus elaboraciones para hacer la boca agua a tu clientela mientras las mantienes a la temperatura adecuada. Están disponibles en multitud de diseños y colores, para adaptarla al máximo al montar tu pastelería.+ Vitrina para pastelería Serie Glace Cristal Recto | INFRICO Oferta Producto rebajado Desde 1.779€ IVA no incluido Seleccionar opciones Vitrina para Pastelería...

La importancia de la refrigeración en los alimentos. Tipos de refrigeración

La refrigeración de los alimentos es un requisito indispensable para su adecuada conservación, así como para la elaboración de ciertos platos. Contar con equipos específicamente diseñados para este fin garantiza que las cocinas profesionales puedan llevar a cabo este proceso con eficacia y rapidez. Para lograrlo, es necesario conocer con detalle qué son los abatidores de temperatura, los enfriadores y las camaras de refrigeracion. De este modo, se diferencia su uso y se optimizan los resultados. Equipo profesional para la refrigeración de los alimentos Las cocinas profesionales cuentan con diversos aparatos que cumplen con la función de refrigerar los alimentos, descendiendo la temperatura de manera controlada según las necesidades específicas de cada proceso. Conocer sus características contribuye a su perfecta conservación y, a su vez, facilita su preparación. Abatidores de temperatura Un abatidor de temperatura es un aparato de refrigeración que posee una potencia frigorífica muy alta. Además, permite la recirculación del aire en su interior. Así, se...

Fabricadores de hielo

Los fabricadores de hielo para hosteleria son un producto imprescindible en nuestro negocio de hostelería debido a las ventajas y beneficios que nos aporta: ahorro, calidad e higiene. Si en nuestro bar disponemos de una máquina de hielo, nuestra preocupación a quedarnos sin hielo cuando mas lo necesitemos desaparece. Cuando se trata de elaborar un buen combinado, el cubito de hielo es importante. Un cubito de hielo debe de ser cristalino, bien tallado, y con una buena consistencia. Para ello hay que tener en cuenta la calidad del agua con la que se está elaborando el hielo y que nuestra máquina produzca cubitos de más de 35 gramos para que el hielo tarde más en derretirse y no deje aguado el combinado. También está muy de moda el uso de cubitos de hielo de 60 gramos en Pubs y Discotecas, ya que estos cubitos de hielo caben justo en un vaso...

Como limpiar una cámara frigorífica panelable

El proceso de limpieza de nuestra cámara frigorífica nunca es una tarea fácil, pero no por ello debemos olvidarnos. A continuación te detallamos varios puntos clave para un perfecto mantenimiento de tu cámara frigorífica modular, que te harán un poco más fácil y eficaz las tareas de mantenimiento. (más…)

Camaras frigoríficas panelables

Las camaras frigoríficas panelables son, sin duda una buena opción en cámaras frigoríficas por su bajo coste, su fácil instalación y sus posibilidades de modificar sus dimensiones simplemente quitando o poniendo paneles. Son cámaras 100% efectivas, muy funcionales y con muchas opciones. Para saber las distintas opciones, os dejamos un pequeño resumen orientativo, para que os ayude a la hora de escoger una camara frigorífica para vuestro negocio de hostelería, tienda de alimentos, supermercados, etc. (más…)

¿Conoces las novedades Infrico para este 2019?

El pasado 26 de Febrero tuvo lugar la feria C&R 2019 donde Infrico Supermarket presentó sus novedades para este 2019. Durante la feria hemos podía conocer la nueva línea de muebles para la refrigeración comercial de Supermercados. La nueva línea EXPERIENCE dispone de un amplio catálogo de producto entre los que podemos encontrar algunas de las novedades: Gama de murales remotas MDG Murales MDC con grupo incorporado R290 Semimurales remotas SMDG Vitrinas tradicionales VEX Murales remotas de congelación MBTGR Murales de congelación MBT con grupo incorporado R290 Además hemos podido disfrutar de productos actuales de gran demanda, con sistemas EXPERIENCE 4.0. Se trata de un potente sistema de gestión inteligente de maquinaria de frío industrial de Infrico que te permite controlar, monitorizar y aumentar las funcionalidades del mobiliario de frio instalado en tu área de venta. Las principales características que podemos apreciar en las novedades de Infrico son: Visibilidad total del producto...

¿Conoces nuestro servicio de proyectos en 3D para hostelería?

¿Sabías que en Coolvi te diseñamos tu cocina profesional? Pues así es,  creamos tu proyecto en 3D para que puedas visionar tu espacio de trabajo antes de realizar toda la instalación de la maquinaria de hostelería. En Coolvi conocemos perfectamente lo que implica el montaje de una cocina profesional y por ello, realizamos un estudio detallado del espacio disponible, de tu forma de trabajar y adaptamos todo, para que el montaje e instalación de la maquinaria de hostelería se realice de la forma más eficaz. (más…)

¿Te ayudamos a elegir tus vitrinas para helados?

¿Tienes tu vitrina para helados a punto?. Ya empieza a notarse el calorcito y con ello llega el tan esperado verano. Como todos sabemos con el buen tiempo llega el calor y también la hora de disfrutar de la mejor variedad de helados. Pero, ¿está tu negocio de hostelería pereparado?.  Elegir una vitrina para helados es muy importante, ya que será la forma en que los clientes vean los helados al entrar en tu local y así, decidirán si los compran o no. Por eso, si estás pensando en equipar tu heladería o tu negocio de hostelería con gran variedad de sabores de helados, necesitarás una vitrina expositora de helados que funcione correctamente y los mantenga en buen estado. Si elegimos una vitrina expositora de helados de forma incorrecta, estaremos estropeando las propiedades del helado, se derrite o se congela de más. Así, el producto no se mantendrá en las condiciones adecuadas y...