Maquinaria auxiliar

Envasado al vacío industrial: conserva alimentos a la perfección

La conservación de alimentos preocupa a cualquier negocio de alimentación y hostelería. La importancia de la calidad de los alimentos tiene mucho que ver con la preservación de sus cualidades. Por eso, apostar por el envasado al vacío industrial es una de las mejores soluciones. Elige el envasado al vacío industrial más eficaz para tu negocio En función de las necesidades del negocio, podrás decantarte por la técnica que sea más eficiente según tu objetivo. No es lo mismo que se trate de un negocio de hostelería que una industria de empaquetado de productos alimenticios o un comercio de reparto de comida a domicilio. Existen distintos tipos de envasado en hostelería y alimentación. Estos son los más destacados: Envasado al vacío. Consiste en extraer el aire de la bolsa, bandeja o barqueta y sellarlo en un envase impermeable. Eliminar el aire permite preservar y alargar la vida de los alimentos mucho más allá de...

Máquinas y técnicas de cocina al vacío

Los utensilios para cocinar al vacío son ya elementos indispensables para los chefs profesionales. La maquinaria profesional es la gran aliada para realizar platos que destaquen por su sabor, textura e innovación, basados en la cocina a baja temperatura. Merece la pena conocerlos con detalle para saber todo lo que pueden aportar a las propuestas gastronómicas más actuales. El auge de la cocina a baja temperatura Cocinar a baja temperatura usando un equipo al vacío es cada vez más popular entre los profesionales. Esencialmente, su auge se debe a que es una manera muy efectiva de hacer platos a temperatura muy baja y durante un largo período de tiempo, consiguiendo resultados próximos a los de los guisos tradicionales que durante años han permanecido algo apartados de las tendencias gastronómicas. Qué es la cocina al vacío Se trata de una técnica que consiste en la extracción del aire de la bolsa o barqueta en la que se introducen alimentos...

Servicio de delivery. Envasadoras al vacío y termoselladoras.

Estamos viviendo un cambio de tendencia en el sector servicios, más concretamente en la hostelería. El envío a domicilio toma más protagonismo que nunca y los negocios deben estar preparados para poder acometer este nuevo modelo de negocio. Por esa razón es necesario que contemos con la necesaria maquinaria industrial para servicio de delivery. En Coolvi  le ofrecemos una amplia gama de maquinaria de los mejores fabricantes, para que su negocio se adapte a este nuevo servicio. Hemos hecho una cuidada selección de las que máquinas que ofrecen mejores prestaciones aplicando unos precios imbatibles, para poder ayudar a la recuperación del sector HORECA en estos momentos difíciles. Envasar al vacío. Ventajas para el servicio de delivery. Esta técnica consiste en extraer el oxígeno de un recipiente hermético en el que se ha metido el producto. Puede ser una bolsa, tarro o barqueta. De esta forma impediremos la reproducción de bacterias. Se trata de...

¿Por qué necesito una envasadora al vacío MyChef?

Contar con una máquina envasadora al vacío industrial en una cocina profesional, ya sea para un restaurante o una cafetería, es primordial para conservar en buen estado los alimentos. Seguramente muchos propietarios de establecimientos de hostelería han oído hablar de este tipo de envasadoras, sus funciones y cómo son de beneficiosas para la operativa diaria. (más…)