Horno Classic CombiMaster Plus XS 6-2/3 | Rational

Descripción

Horno Classic CombiMaster Plus XS 6-2/3 | Rational, diseño pequeño, robusto y fácil de manejar, ofreciendo siempre un resultado de calidad.

Características técnicas Horno Classic CombiMaster Plus XS 6-2/3

CombiMaster Plus XS 6-2/3

• Versión: Eléctrico
• Potencia de conexión 5,7 kW
• Tensión 3 NAC 400 V
• Peso 62 kg
• Capacidad 6 x 2/3 GN
• Número de comidas por día 20–80
• Dimensiones: 655x621x567 mm

Características generales:

Cinco velocidades de circulación del aire, para funcionar siempre con el ritmo adecuado.

Limpieza automática y programable.

Finishing: permite trabajar con más flexibilidad, ideal para llevar de nuevo de forma rápida y deliciosa las comidas preparadas previamente a la temperatura de consumo.

Modo Aire Caliente De 30 °C a 300 °C: La recirculación de aire caliente rodea los alimentos por todos los lados a una velocidad ajustada a cada situación. Las reservas de potencia son suficientes incluso para una carga completa con productos ultracongelados fritos, calamares, croquetas o productos de panadería.

Modo Vapor De 30 °C a 130 °C: El generador de vapor fresco con regulación del vapor genera un vapor fresco e higiénico. Junto con la temperatura constante de la cámara de cocción y la saturación de vapor óptima, asegura un proceso de cocción uniforme.

Modo Combinado: Las ventajas del vapor caliente unidas a las del aire caliente: reducción del tiempo de cocción, reducción de las mermas por cocción y generación de aromas intensos, además de colores apetitosos. Para brindar unos resultados excelentes.

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