Horno rational iCombi Pro 20-2/1 a gas

Características generales

Horno Rational iCombi Pro 20-2/1 a gas

ELEMENTOS DEL HORNO RATIONAL ICOMBI PRO 20-2/1  A GAS

• Hornos inteligentes diseñados para establecimientos con altos volúmenes de producción. Disponen de una capacidad de 20 bandejas × 2/1 GN ó 40 bandejas × 1/1 GN
• iCookingSuite: Sistema de inteligencia culinaria que detecta el estado del producto, la carga y el tamaño para adaptar el proceso de cocción automáticamente y lograr el resultado deseado.
• iDensityControl: Gestión inteligente del clima que coordina sensores, deshumidificación activa y flujo de aire para maximizar la productividad y garantizar acabados perfectos.
• iProductionManager: Herramienta de planificación logística que permite organizar procesos de cocción mixtos, optimizando el tiempo o el consumo energético según la necesidad del servicio.
• iCareSystem: Sistema de limpieza y descalcificación automática ultra rápido que utiliza pastillas de detergente sin fosfatos, con opciones de lavado ecológico y ciclos intermedios rápidos.
• Sonda Térmica Multipunto: Sensor de alta precisión con múltiples puntos de medición para asegurar que el núcleo de los alimentos alcance la temperatura exacta de seguridad y cocción.
• Triple Acristalamiento: Puerta con tres capas de vidrio y revestimiento reflectante de calor para minimizar las mermas térmicas y mantener la superficie exterior segura al tacto.
• Distribución Dinámica del Aire: Geometría de la cámara de cocción y ventiladores de alta potencia que distribuyen el calor de forma totalmente uniforme en todos los niveles.
• Generador de Vapor Fresco: Producción constante de vapor higiénico y saturación óptima, esencial para calidades de cocción al vapor de alto nivel.
• Manejo Táctil Avanzado: Interfaz de usuario intuitiva con visualización de procesos, configuración personalizada y asistencia en pantalla mediante iconos claros.
• Ducha de Mano con Recogida: Dispositivo integrado con chorro regulable para facilitar las tareas de limpieza manual y el enfriamiento rápido de la cámara.
• Conectividad Digital: Sistema preparado para la gestión remota mediante plataforma en la nube, permitiendo actualizar programas y supervisar datos APPCC de forma inalámbrica.

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