Horno Rational iCombi Pro 6-2/1 a gas

Características generales

Horno Rational iCombi Pro 6-2/1 a gas

ELEMENTOS DEL HORNO RATIONAL ICOMBI PRO 6-2/1 A GAS

• Gama de hornos con una capacidad de 6 bandejas  2/1 GN ó  12 bandejas  1/1 GN y un número de comidas por día:  entre 60- 160.
• iCookingSuite: Sistema de inteligencia culinaria que detecta el estado del producto, la carga y el tamaño para adaptar el proceso de cocción automáticamente y lograr el resultado deseado.
• iDensityControl: Gestión inteligente del clima que coordina sensores, deshumidificación activa y flujo de aire para maximizar la productividad y garantizar acabados perfectos.
• iProductionManager: Herramienta de planificación logística que permite organizar procesos de cocción mixtos, optimizando el tiempo o el consumo energético según la necesidad del servicio.
• iCareSystem: Sistema de limpieza y descalcificación automática ultra rápido que utiliza pastillas de detergente sin fosfatos, con opciones de lavado ecológico y ciclos intermedios rápidos.
• Sonda Térmica Multipunto: Sensor de alta precisión con múltiples puntos de medición para asegurar que el núcleo de los alimentos alcance la temperatura exacta de seguridad y cocción.
• Triple Acristalamiento: Puerta con tres capas de vidrio y revestimiento reflectante de calor para minimizar las mermas térmicas.
• Distribución Dinámica del Aire: Geometría de la cámara de cocción y ventiladores de alta potencia que distribuyen el calor de forma totalmente uniforme en todos los niveles.
• Generador de Vapor Fresco: Producción constante de vapor higiénico y saturación óptima, esencial para calidades de cocción al vapor de alto nivel.
• Manejo Táctil Avanzado: Interfaz de usuario intuitiva con visualización de procesos, configuración personalizada y asistencia en pantalla mediante iconos claros.
• Ducha de Mano con Recogida: Dispositivo integrado con chorro regulable para facilitar las tareas de limpieza manual y el enfriamiento rápido de la cámara.
• Conectividad Digital: Sistema preparado para la gestión remota mediante plataforma en la nube, permitiendo actualizar programas y supervisar datos APPCC de forma inalámbrica.

Consulta otros hornos mixtos.