Hornos Bakerlux Shop Pro Led – UNOX

Descripción

Hornos Bakerlux Shop Pro Led de Unox

Diseño moderno y rendimiento único, BAKERLUX SHOP.Pro™ es la gama de hornos realizada para para hornear productos de pastelería y panadería congelados en grandes espacios comerciales donde el ritmo es intenso y los volúmenes son elevados.

Los BAKERLUX SHOP.Pro™ en versión LED son la primera respuesta a la necesidad de tener un horno de convección fácil de usar pero que también permita añadir la humedad durante el ciclo de cocción y tener una ventilación reducida para llevar a cabo incluso las cocciones más delicadas y críticas, como, por ejemplo, pan congelado de grandes dimensiones o pastelería congelada con base de hojaldre. La posibilidad de controlar la fermentadora desde el panel de control permite la instalación en columnas que conforman auténticas estaciones de cocción. Para los BAKERLUX SHOP.Pro™ en versión LED está disponible la campana Ventless de condensación de vapor con alto poder de filtración o la campana Waterless que no requiere suministro de agua.

Las versiones de 4 y 3 bandejas 600×400 son un punto de referencia para producciones de grandes cantidades, las versiones de 4 y 3 bandejas 460×330 se adaptan perfectamente incluso a tiendas u obradores que no tienen mucho espacio a su disposición. Gracias a la opción de crear columnas según la exigencia específica, se adaptan a cualquier entorno de uso.

Modelos y Bandejas

• ROSSELLA: 4 (600×400)
• ELENA: 3 (600×400)
• ARIANNA: 4 (460X330)
• STEFANIA: 3 (460X330)

Características Generales de los Hornos Bakerlux Shop Pro Led

Funciones Rápidas:

• 99 programas.
• Control fermentadoras.

Parámetros De Cocción Configurables:

• 3 pasos de cocción
• Tiempo 0 – Inf
• Temperatura 50 – 260°C.
• Humedad 0-20-40-60-80-100%
• Turbina de dos velocidades

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