Picadora de Carne Industrial: Todo lo que Necesita Saber

La picadora de carne industrial es una pieza esencial de maquinaria de hostelería que desempeña un papel fundamental en la preparación de alimentos en restaurantes, carnicerías y otros establecimientos relacionados con la alimentación. En este artículo, exploraremos en detalle las picadoras de carne industriales, incluyendo los tipos disponibles, sus características clave y algunas de las mejores marcas en el mercado.

Índice de Contenidos:

1-Tipos de Tipos de Máquinas de Picar Carne

2- Características de las Picadoras de Carne

3- Mejores Marcas de Picadoras de Carne Profesionales

1-Tipos de Tipos de Máquinas de Picar Carne

Antes de sumergirnos en las características y las marcas, es importante entender los diferentes tipos de picadoras de carne industriales disponibles:

  • Picadoras de Carne con Sistema Unger:

Las picadoras de carne con sistema Unger son conocidas por su eficiencia en la trituración de carne. Este sistema se caracteriza por tener cuchillas de doble corte que garantizan un corte preciso y uniforme en todo momento.

Estas máquinas son ideales para carnicerías y restaurantes que necesitan procesar grandes cantidades de carne de manera rápida y eficiente. La tecnología Unger asegura que las cuchillas se mantengan afiladas durante más tiempo, y además, proporcionan una mayor velocidad en relación al modelo Enterprise. Si buscas una máquina de picar carne con este sistema podemos recomendarte la picadora de carne de SAMMIC

  • Picadoras de Carne con Sistema Enterprise:

Las picadoras de carne con sistema Enterprise son ampliamente utilizadas en la industria de la hostelería. Este sistema se destaca por su facilidad de montaje y desmontaje, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento. Suelen contar con una cuchilla fija y una placa con agujeros. El proceso de picada suele ser más agresivo al pasar directamente por la cuchilla y también un poco más lento. Sin embargo, se trata de un sistema totalmente confiable y con un alto rendimiento.

  • Picadoras de Carne Manuales:

Las picadoras de carne manuales son ideales para pequeños negocios y cocinas caseras. Estas máquinas de picar carne son accionadas manualmente y son perfectas para picar carne en cantidades más pequeñas. Son fáciles de usar y limpiar, lo que las convierte en una elección popular para aquellos que buscan simplicidad y control en el proceso de picado de carne. Aunque son menos eficientes en términos de producción en masa, son perfectas para la preparación de platos caseros y pequeñas cantidades de carne.

  • Picadoras de Carne Eléctricas:

Las picadoras de carne eléctricas son la elección preferida en establecimientos de hostelería de mayor tamaño que requieren un procesamiento rápido y eficiente de carne. Estas máquinas funcionan con motor eléctrico y son capaces de picar grandes cantidades de carne en poco tiempo. Son ideales para la producción de hamburguesas, embutidos y otros productos cárnicos a gran escala. Además, suelen estar equipadas con diversas velocidades y ajustes para adaptarse a diferentes necesidades de corte y producción.

  • Picadoras de Carne refrigerada:

La picadora de carne refrigerada garantiza que la carne se mantenga a la temperatura óptima durante el proceso de picado, lo que es esencial para la seguridad alimentaria. Estás máquinas impiden que se rompa cadena de frío del alimento y evitan la aparición de microorganismos en ellos. Estas picadoras de carne ofrecen opciones de refrigeración eficientes, un rendimiento superior y la tranquilidad de saber que los alimentos se manejan de manera segura. Si se trata del modelo que necesitas para tu negocio, podemos recomendarte la Picadora de Carne Refrigerada – SAMMIC

2-Características de las Picadoras de Carne

Cuando se busca una picadora de carne industrial, es importante tener en cuenta una serie de características clave que determinarán su eficiencia y utilidad en su establecimiento de hostelería. Estas son algunas de las características más importantes:

  • Potencia del Motor

La potencia del motor es esencial para la capacidad de procesamiento de la máquina. Asegúrese de elegir una picadora de carne con un motor lo suficientemente potente para manejar su volumen de producción previsto.

  • Capacidad de Producción

La capacidad de producción se refiere a la cantidad de carne que la máquina puede procesar en un período de tiempo determinado. Hay modelos que van desde los 100Kg/H hasta los 450Kg/H, asegúrese de que la capacidad sea adecuada para las necesidades de su negocio.

  • Durabilidad

Las picadoras de carne industriales deben estar construidas con materiales resistentes y duraderos, generalmente están construidas con piezas de acero inoxidable que garantiza un rendimiento constante y resistencia a lo largo del tiempo.

  • Facilidad de Limpieza

La higiene es fundamental en la industria de la alimentación. Busque picadoras de carne que sean fáciles de desmontar y limpiar, con superficies lisas que eviten la acumulación de residuos de carne y la contaminación de la máquina.

  • Tipo de Cuchilla

Las cuchillas de las picadoras de carne varían en tamaño y forma. Elija un modelo con cuchillas adecuadas para sus necesidades específicas, como corte fino o grueso. Dependiendo del sistema de la máquina, Unger o Enterprise, la cuchilla será de doble corte o simple.

  • Seguridad

Generalmente todas las máquinas de picar carne cuentan con sistemas de seguridad. Incluyen sistemas como interruptores de seguridad y sistemas de apagado automático en caso de sobrecarga.

En conclusión, la picadora de carne industrial es una herramienta esencial en la hostelería que puede marcar la diferencia en la calidad y la eficiencia de la preparación de alimentos. Al considerar los tipos, las características y las marcas, podrá tomar una decisión informada al elegir la picadora de carne adecuada para su negocio. Podemos asesorarle a la hora de elegir la mejor máquina de picar carne para su negocio.

3-Mejores Marcas de Picadoras de Carne Profesionales

Cuando se trata de invertir en una picadora de carne industrial, es importante elegir una marca de confianza que ofrezca calidad y rendimiento consistentes.

Entre nuestras principales marcas  están IRIMAR, LACOR, y SAMMIC, AK RAMON, EUTRON y ORVED También disponemos de los mejores productos en Maquinaria auxiliar de hostelería y tenemos la mejor disposición a la hora de asesorarte.

Somos expertos en maquinaria para hostelería y alimentación y tenemos la mejor solución para tu negocio.

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