Elabora helados artesanales con nuestras mantecadoras
¡Transforma tu negocio con la elaboración de helados artesanales! En los meses de calor, no hay nada más refrescante que un delicioso helado casero. Y para asegurar que tus clientes disfruten de los mejores sabores y texturas, necesitas contar con la maquinaria adecuada. ¡Aquí es donde entra en juego la mantecadora de helados!
La mantecadora de helados es una pieza esencial en cualquier establecimiento de hostelería que desee producir sus propios helados artesanales. Ya sea que dirijas un restaurante, cafetería, bar, heladería o incluso un food truck, la inversión en una mantecadora puede marcar la diferencia en la calidad y la frescura de tus productos. Además, su versatilidad la convierte en una maquinaría de heladería valiosa para otros tipos de negocios que deseen ampliar su oferta de productos frescos y deliciosos.
¿Cómo funciona exactamente una mantecadora de helados industriales?
La clave radica en su capacidad para transformar la mezcla líquida en una crema de helado perfectamente texturizada y consistente. Este proceso se logra a través de dos elementos clave:
- Cuba cilíndrica. Con refrigeración en sus paredes. Aquí se coloca la mezcla líquida para comenzar con la transformación a crema de helado.
- Agitador-rascador. Agita y enfría la mezcla, lo que permite incorporar aire a la misma y que comience un proceso de semicongelación.
Es importante destacar que la incorporación de aire es un paso crucial en el proceso de elaboración de helados. Con la mantecadora adecuada, puedes controlar este proceso para asegurar que tus helados tengan la consistencia perfecta.
Después del proceso de mantecado, es esencial congelar rápidamente el helado para mantener su calidad y sabor. Los abatidores de temperatura, también conocidos como congeladores rápidos, son dispositivos clave en este proceso. Congelan la mezcla de helado rápidamente, evitando la formación de cristales grandes de hielo y preservando la textura suave y cremosa del helado. Esto garantiza que el helado conserve su frescura y sabor durante más tiempo, siendo una inversión valiosa para cualquier negocio de heladería que busque ofrecer productos de alta calidad.
Te presentamos los modelos de Mantecadoras:
- Mantecadora profesional Serie BTE/BFE | +FRED: Esta mantecadora profesional está diseñada para ofrecer resultados excepcionales. Con características como un agitador con lamas de polietileno de larga duración y una extracción automática, garantiza una producción eficiente y de alta calidad. Además, su panel de control ajustable te permite personalizar la duración del ciclo para obtener la consistencia perfecta en cada lote de helado.
- Mantecadora programable Serie BTX/BFX | +FRED: Si buscas aún más versatilidad y control sobre tu proceso de producción de helados, esta mantecadora programable es la opción ideal. Con 50 programas personalizables y un puerto para conexión a PC, puedes experimentar con una amplia variedad de recetas y ajustar los parámetros según tus preferencias. Además, su diseño robusto y duradero garantiza un rendimiento óptimo a lo largo del tiempo.
- Mantecadora serie BTM-BFM | +FRED: ¿Buscas una mantecadora que permita la maduración de las mezclas de helados para una absorción óptima del agua? La serie BTM-BFM de +FRED es la respuesta. Con su agitador con lamas de polietileno de larga duración y su capacidad para ajustar la duración del ciclo, esta mantecadora te permite controlar cada etapa del proceso para obtener resultados excepcionales.
- Heladera Multi-Función +FRED: ¿Quieres llevar tu oferta de helados al siguiente nivel? Esta heladera multi-función es la herramienta perfecta para expandir tus horizontes culinarios. Con características como un agitador con lamas de polietileno de larga duración y 50 programas personalizables, te ofrece la flexibilidad y el control que necesitas para experimentar con nuevos sabores y texturas. Además, su capacidad de calentamiento en seco con control electrónico te permite crear una amplia variedad de productos helados, desde sorbetes hasta gelatos.
Mantecadoras
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Frío industrial, Maquinaria heladería
Mantecadora programable Serie BTX/BFX | +FRED
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