• ,

    Mesa de Refrigeración Snack CTS – EUTRON

    Desde 1.195 sin IVA
    Desde 1.446 con IVA
  • ,

    Mesa undercounter de refrigeración – INFRICO

    Desde 1.235 sin IVA
    Desde 1.494 con IVA
  • ,

    Mesa Refrigerada BM – OSCAR ZARZOSA

    Desde 1.348 sin IVA
    Desde 1.631 con IVA
  • ,

    Mesa refrigerada pre-instalada Serie 600 – INFRICO

    Desde 1.379 sin IVA
    Desde 1.668 con IVA
  • ,

    Mesa Coctelera Bar Station – INFRICO

    Desde 1.384 sin IVA
    Desde 1.675 con IVA
  • ,

    Mesa Snack refrigeración gama 600 – CORECO

    Desde 1.390 sin IVA
    Desde 1.682 con IVA
  • , ,

    Mesa de Refrigeración Serie IM 600 – INFRICOOL

    Desde 1.393 sin IVA
    Desde 1.685 con IVA
  • ,

    Frente mostrador refrigerado preinstalado | INFRICO

    Desde 1.447 sin IVA
    Desde 1.751 con IVA
  • ,

    Mesa Refrigerada CM – OSCAR ZARZOSA

    Desde 1.472 sin IVA
    Desde 1.781 con IVA
  • ,

    Mesa undercounter refrigerada para ensaladas – INFRICO

    Desde 1.475 sin IVA
    Desde 1.785 con IVA
  • ,

    Mesa refrigerada pre-instalada GN1/1 Serie 700 – INFRICO

    Desde 1.481 sin IVA
    Desde 1.792 con IVA
  • ,

    Mesa de Refrigeración Serie IM 600 Puerta de Cristal – INFRICOOL

    Desde 1.482 sin IVA
    Desde 1.793 con IVA
  • ,

    Mesa Snack refrigeración gama 700 – CORECO

    Desde 1.483 sin IVA
    Desde 1.794 con IVA
  • ,

    Mesa de Refrigeración Serie IM 700 – INFRICOOL

    Desde 1.498 sin IVA
    Desde 1.812 con IVA
  • ,

    Frente Mostrador Snack refrigeración gama 600 – CORECO

    Desde 1.511 sin IVA
    Desde 1.828 con IVA
  • ,

    Mesa refrigerada con fregadero – OSCAR ZARZOSA

    Desde 1.519 sin IVA
    Desde 1.838 con IVA
  • ,

    Frente Mostrador IF 600 – INFRICOOL

    Desde 1.526 sin IVA
    Desde 1.846 con IVA
  • ,

    Mesa de Refrigeración Serie IM 700 Puerta de Cristal – INFRICOOL

    Desde 1.569 sin IVA
    Desde 1.899 con IVA
  • ,

    Mesa refrigeración pre-instalada Serie 800 – INFRICO

    Desde 1.574 sin IVA
    Desde 1.904 con IVA
  • ,

    Mesa undercounter refrigeración para ensaladas megatop – INFRICO

    Desde 1.577 sin IVA
    Desde 1.909 con IVA
  • ,

    Mesa Refrigerada MG Fondo 700 – OSCAR ZARZOSA

    Desde 1.588 sin IVA
    Desde 1.922 con IVA
  • ,

    Mesa undercounter de refrigeración con cajones – INFRICO

    Desde 1.593 sin IVA
    Desde 1.928 con IVA
  • ,

    Mesa de Refrigeración MR Línea Americana – INFRICO

    Desde 1.594 sin IVA
    Desde 1.929 con IVA
  • ,

    Mesa undercounter de congelación – INFRICO

    Desde 1.624 sin IVA
    Desde 1.965 con IVA
  • ,

    Frente Mostrador Puerta de Cristal IF 600 – INFRICOOL

    Desde 1.653 sin IVA
    Desde 2.000 con IVA
  • ,

    Mesa refrigerada para ensaladas II Serie 700 – INFRICO

    Desde 1.654 sin IVA
    Desde 2.001 con IVA
  • ,

    Mesa de refrigeración Serie 600 – INFRICO

    Desde 1.671 sin IVA
    Desde 2.022 con IVA
  • ,

    Mesa baja refrigeración GN1/1 Serie 700 – INFRICO

    Desde 1.679 sin IVA
    Desde 2.031 con IVA
  • ,

    Mesa de refrigeración para ensaladas ME BAN – INFRICO

    Desde 1.688 sin IVA
    Desde 2.042 con IVA
  • ,

    Mesa Snack congelados gama 600 – CORECO

    Desde 1.688 sin IVA
    Desde 2.042 con IVA
  • , ,

    Mesa de Congelación Serie IM 600 – INFRICOOL

    Desde 1.705 sin IVA
    Desde 2.063 con IVA
  • ,

    Mesa Refrigerada para ensaladas Serie 700 ME – INFRICO

    Desde 1.706 sin IVA
    Desde 2.065 con IVA
  • ,

    Mesa de Congelación BM H – OSCAR ZARZOSA

    Desde 1.770 sin IVA
    Desde 2.141 con IVA
  • ,

    Mesa refrigerada para ensaladas Serie 700 ME PIZZA – INFRICO

    Desde 1.807 sin IVA
    Desde 2.186 con IVA
  • ,

    Mesa fría gama 700 GN1/1 – CORECO

    Desde 1.812 sin IVA
    Desde 2.192 con IVA
  • ,

    Mesa Refrigerada Pastelería – OSCAR ZARZOSA

    Desde 1.856 sin IVA
    Desde 2.246 con IVA
  • ,

    Mesa de refrigeración ensaladas y pizza Serie MR-EN | INFRICO

    Desde 1.865 sin IVA
    Desde 2.256 con IVA
  • ,

    Mesa de refrigeración para ensaladas GN1/1 Serie 700 – INFRICO

    Desde 1.879 sin IVA
    Desde 2.274 con IVA
  • ,

    Frente mostrador refrigerado – INFRICO

    Desde 1.881 sin IVA
    Desde 2.276 con IVA
  • ,

    Mesa undercounter refrigeración para ensaladas – INFRICO

    Desde 1.885 sin IVA
    Desde 2.281 con IVA

Mesa refrigerada: almacenamiento y zona de trabajo todo en uno

Para muchos negocios de hostelería las mesas refrigeradas se han convertido en una maquinaria indispensable. De hecho, puede adaptarse bien tanto a cocinas grandes como a espacios reducidos con una gran funcionalidad para preparar el servicio de comida.

Índice de contenidos:

1. Tipos de mesas frías de hostelería
2. Características de la mesa de pizzería
3. La funcionalidad de la mesa de congelación
4. La mesa de refrigeración, un básico para tu negocio
5. Claves para comprar tu mesa de preparación refrigerada

Tipos de mesas frías de hostelería

Si tenemos en cuenta el tipo de conservación de los alimentos podemos distinguir entre:

  • Mesas refrigeradas. Su espacio de almacenamiento está diseñado para mantener en frío los alimentos. El rango de temperatura puede cambiar según el fabricante, aunque por lo general se sitúan entre 0º C y +6º C.
  • Mesas de congelación. A diferencia de las anteriores, en ellas sí podemos optar por una conservación de alimentos algo más prolongada. Puede llegar a una temperatura aproximada de -18º C, igual que en el caso anterior dependerá del fabricante y el modelo elegido.

En el caso de que nos fijemos en otros detalles, más vinculados con el diseño de las mesas frías de trabajo, encontraremos:

  • Mesas frías con zona de trabajo y fregadero.
  • Mesas refrigeradas para pizza.
  • Mesas frías para preparación de ensaladas.
  • Mesas refrigeradas con ruedas o fijas.
  • Mesas refrigeradas con puertas de cristal (de un rápido vistazo podrás controlar todo su interior) o con puertas opacas.
  • Mesas frías refrigeradas con cajones o combinadas, con cajones y puertas.

Características de la mesa de pizzería

La mesa refrigerada para pizza está diseñada para facilitar y agilizar todo el trabajo. Los pizzeros están encantados con esta maquinaria por todo esto:

  • Amplia zona de trabajo. El amasado de la base de la pizza requiere un espacio sólido, a una altura cómoda y de las dimensiones adecuadas. La mesa de pizzería es perfecta para esto porque lo tiene todo.
  • Encimera de granito. Muchos de los modelos de mesa refrigerada para pizza llevan la zona de trabajo de granito, un material que destaca por su alta resistencia y dureza.
  • Cubetas para ingredientes junto a la zona de trabajo. Se trata de la característica más evidente de las mesas frías para pizza. Con los ingredientes a la vista y a unos centímetros es mucho más sencillo y operativo preparar el plato estrella de la gastronomía italiana.
  • Interior y exterior en acero inoxidable. Esto es sinónimo de alta durabilidad de tu mesa de trabajo para pizzería. Además, este material permite una limpieza muy fácil y está como el primer día, aunque su uso sea muy intenso.
  • Refrigeración entre 0º C y +6º C. El rango de temperatura de las mesas de pizzero permite conservar a la perfección los ingredientes frescos para elaborar las pizzas.

Puedes completar el equipamiento para tu pizzería con los hornos para pizza.

La funcionalidad de la mesa de congelación

La mesa de congelación resulta muy práctica para la hostelería en estos casos:

  • Quieres complementar la capacidad de un armario de congelación. Con una mesa de congelación podrás aumentar tu espacio para congelar alimentos y aprovechar su doble uso también como mesa de trabajo.
  • Mejorar la accesibilidad a los congelados. Puedes tener en esta maquinaria aquello que vayas a usar en el servicio y reservar en los armarios de congelación lo que no vayas a utilizar de forma inminente.
  • Optimizar al máximo el espacio de tu negocio. Si tu local tiene pocos metros de cocina, la maquinaria con doble uso es un acierto.

La mesa de refrigeración, un básico para tu negocio

  • Localización más rápida de los alimentos y productos que necesitas. Con las mesas refrigeradoras no te hará falta desplazarte a buscar nada mientras estás preparando tu plato. Lo tienes todo a mano.
  • Zona de trabajo robusta para trabajar en cualquier elaboración. En este sentido, las mesas de trabajo refrigeradas fijas (sin ruedas) son la mejor opción para esto.
  • Con la configuración idónea para tu negocio. Puedes elegir entre mesas de frío para hostelería con fregadero, zona para ingredientes, mesas de trabajo para pizzerías, con cajones, etc. Y por supuesto, decidir si quieres frente con puertas opacas o de cristal.

Claves para comprar tu mesa de preparación refrigerada

  • Selecciona un fabricante de confianza. En Coolvi nos gusta mucho Infrico, una referencia en maquinaria de frío industrial. En nuestra tienda podrás escoger entre la mayoría de las mesas frías de trabajo de este fabricante.
  • Decide qué uso le darás. Esto va a condicionar la elección del modelo y la configuración. Hay unas mesas más indicadas que otras para caterings, cocinas grandes, pizzerías, etc.
  • Elige el tamaño adecuado para tu espacio. Si has medido el espacio disponible, mejor que mejor. Así te anticiparás para seleccionar el modelo más indicado.
  • Contempla la opción de renting si lo necesitas. En Coolvi la tienes disponible y también nuestro asesoramiento personalizado y completo en tu compra. No te quedes con dudas.