Placas Frías para Buffet: Diseñadas para una excelente presentación y conservación de alimentos

En el mundo la restauración, la presentación y la calidad de los alimentos son aspectos cruciales que afectan directamente la satisfacción del cliente. En este contexto, si tu negocio se trata de un buffet o tiene una sección de autoservicio, una placa fría es una herramienta esencial para mantener los alimentos frescos y exhibirlos de manera atractiva. A continuación te explicaremos un poco sobre los tipos principales de placas frías para Self-Service y sus características.       

Tipos de Placas Frías para Autoservicio:

  • Placas Frías con mueble:

Las placas frías con mueble son una opción versátil y popular en el mundo de la hostelería. Estas placas cuentan con una superficie refrigerada que mantiene los alimentos a temperaturas ideales para su conservación y presentación. Además, disponen de un espacio refrigerado para preservar alimentos u otros materiales un su parte inferior.

  • Características de las Placas Frías con mueble:

Flexibilidad de Uso: Estas placas son ideales para presentar una variedad de alimentos, desde ensaladas hasta postres refrigerados. Su versatilidad las convierte en una elección popular para buffets con una oferta diversa de platos.

Ahorro de Espacio: Algunos modelos están diseñados para ocupar un espacio mínimo, permitiendo una disposición eficiente de la comida en el buffet sin sacrificar la capacidad de almacenamiento ya que poseen una reversa para almacenar artículos.

  • Placas Frías Encastrables:

Las placas frías Encastrable o, también llamadas empotradas,  son una elección elegante y eficiente para aquellos que buscan una solución más integrada. Estas se instalan directamente en la superficie del buffet, proporcionando una apariencia sin costuras y facilitando la disposición estratégica de los alimentos.

  • Características de las Placas Frías Empotradas:

Diseño Integrado: Una de las principales características distintivas de estas placas es su diseño empotrado, que se mezcla perfectamente con la estructura del buffet. Esto no solo crea una presentación estéticamente agradable, sino que también optimiza el espacio disponible.

Control Preciso de la Temperatura: Las placas frías empotradas suelen tener controles de temperatura más precisos, permitiendo ajustes específicos para diferentes tipos de alimentos. Esto es crucial para garantizar que cada plato se sirva a la temperatura perfecta.

Eficiencia Energética: Al estar empotradas, estas placas pueden ser más eficientes energéticamente al tener un contacto más directo con el sistema de refrigeración subyacente. Esto no solo reduce los costos operativos, sino que también contribuye a la sostenibilidad.

Características Comunes en Placas Frías para Buffet:

Además de las características específicas de cada tipo, las placas frías para buffets comparten algunas características comunes que las convierten en elementos esenciales en la industria de la hostelería:

Aislamiento Efectivo: Tanto las placas frías de superficie como las empotradas están diseñadas con materiales aislantes de alta calidad. Esto garantiza que la temperatura interna se mantenga constante y que los alimentos se conserven de manera efectiva.

Durabilidad: Fabricadas con materiales resistentes y duraderos, como el acero inoxidable, estas placas están diseñadas para soportar el uso continuo en entornos exigentes de la hostelería. Su durabilidad asegura una inversión a largo plazo.

Fácil Acceso y Mantenimiento: La mayoría de los modelos están diseñados para facilitar el acceso y el mantenimiento. Los componentes desmontables y la facilidad de limpieza son aspectos clave que agilizan la operación diaria en un entorno de buffet.

Que marcas te podemos recomendar:

En el mercado español existen varias marcas reconocidas en la elaboración de placas frías para buffets y productos para Self-Service y autoservicio, sin embargo,  trabajamos principalmente con la marca INFRICO, una de las mejores marcas y referentes del sector, debido a la excelente calidad de sus productos y servicio post venta.

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