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La agilidad a la hora de cocer el producto es un factor determinante para cualquier negocio de hostelería. Por eso, contar con un horno de cocción acelerada es una buena idea si quieres sacarle partido a tu negocio. Además, si también dispones de un horno microondas, tendrás un refuerzo en cocinas para calentar, descongelar, cocinar y llevar los platos a la temperatura correcta a los comensales.
Índice de contenido
1. Factores para elegir un horno microondas
2. Características de los hornos con microondas
3. Uso del horno de cocción acelerada
4. Funciones del horno de cocción rápida
5. Garantía de Coolvi en microondas profesionales y hornos de cocción acelerada
Como ya hemos comentado, el número de magnetrones y la potencia del horno microondas profesional son factores fundamentales para categorizarlo como un horno de microondas industrial. Pero, además, existen otras características técnicas:
Los hornos de cocción acelerada son ideales para espacios reducidos, se recomiendan para franquicias, cafeterías y restaurantes que necesiten de cocción y calentamiento ultrarápido de alimentos frescos que se deben servir calientes y al momento. Además, incorporan diferentes tecnologías de calor según la necesidad de cada negocio.
En este sentido, el horno de cocción rápida combina convección con microondas. Esto quiere decir que funciona como un horno normal de aire caliente con ventiladores muy potentes, a la vez que usa la tecnología de un microondas profesional.
El horno de cocción acelerada funciona igual que los hornos convencionales en cuanto a parámetros de tiempo y temperatura, así como los valores de humedad o vapor si el modelo lo permite. Además, también pueden disponer de programación para grabar ciertos programas en la memoria para repetir los parámetros de cocción.
Los hornos de cocción rápida pueden disponer de distintas funcionalidades:
Gracias a todas sus funciones, el horno de cocción acelerada te permite llevar de manera rápida un producto refrigerado o congelado a un punto de cocción perfecto. De hecho, se consigue una cocción hasta 20 veces más rápida que con los hornos convencionales. Por eso son ideales para un negocio de hostelería a la carta o con menús que no se puedan programar con antelación.
En Coolvi te ofrecemos una gran variedad de hornos profesionales, ya sean hornos con microondas o de cocción rápida, con distintas capacidades según la necesidad de cada negocio y versiones eléctricas, electromecánicas y digitales.
Disponemos de las mejores marcas del mercado como Merrychef, FM, Lainox Oracle, Samsung, Sammic, Infrico, Menumaster y muchas otras.
Si buscas algún microondas profesional u horno de cocción acelerada y no tienes claro por cuál decidirte, ponte en contacto con nosotros. ¿Estás pensando en adquirir cualquier otro tipo de maquinaria industrial para tu negocio? Échale un vistazo a nuestro catálogo Coolvi y pídenos presupuesto sin compromiso.