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Sartén basculante nivel constante a gas – ICOS PROFESSIONAL

Desde 29.309 IVA no incluido

Sartén basculante nivel constante a gas de ICOS PROFESSIONAL de calentamiento directo. Ideal porque ofrece un excelente resultado en el producto final.

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Descripción

Características generales

Sartén basculante nivel constante a gas de ICOS PROFESSIONAL de calentamiento directo.

ELEMENTOS DEL SARTÉN BASCULANTE NIVEL CONSTANTE A GAS

  • La cuba de cocción construida con fondo en acero inox AISI 316/L COMPOUND de 12+3 mm de espesor.
  • Sus Paneles laterales son fabricados en acero inoxidable AISI 304, acabado satinado fino.
  • Paredes y Tapa equilibrada en acero inoxidable AISI 304 con manilla atérmica.
  • Provisto de quemadores tubulares de alto rendimiento en acero inoxidable de gran calidad
  • El Aislamiento térmico se garantiza a través de paneles de fibra cerámica de alta densidad 96/128 kg/mc.
  • Sistema basculante automático a nivel constante con accionamiento.
  • Bloque hidráulico y automático en caso de avería.
  • Controles electrónicos gestionados por medio de un monitor avanzado con PLC y pantalla táctil.
  • Posibilidad de inversión del sentido de marcha con el selector electrónico de la misma.
  • Encendido piezoeléctrico manual y llama piloto.
  • El mezclador es removible lo que facilita la extracción del producto y una limpieza cómoda de la maquinaria, además su velocidad de rotación es regulable entre los 7 y los 28 g/m con una fuerza de hasta 386 N·m
  • Con el Monitor PLC se pueden gestionar hasta 100 programas de cocción y personalizarlos.
  • Diseño presenta velocidad variables y ajustable en sus sistema de mezcla, es ideal para preparaciones viscosas  que necesitan un mezclado constante durante su preparación.
  • La automatización y parametrización de este modelo permite reducir el tiempo empleado por el personal de cocina en el proceso de cocción y a su vez ofrece un excelente resultado de calidad en producto final.

No incluye la instalación.

Consulta otras marmitas basculantes.

  • Capacidad: 180 Litros
  • Dimensiones exteriores: 1675 x 1450 x 1145 mm
  • Dimensiones Cuba: Ø 760 x 400 mm
  • Potencia gas: 28 Kw
  • Potencia eléctrica: 0,75 Kw
  • Capacidad: 290 Litros
  • Dimensiones exteriores: 1875 x 1650 x 1145 mm
  • Dimensiones Cuba: Ø 960 x 400 mm
  • Potencia gas: 32 Kw
  • Potencia eléctrica: 0,75 Kw
  • Capacidad: 350 Litros
  • Dimensiones exteriores: 1975 x 1825 x 1145 mm
  • Dimensiones Cuba: Ø 1060 x 400 mm
  • Potencia gas: 42 Kw
  • Potencia eléctrica: 0,75 Kw