En este Día Mundial de la Croqueta te enseñaremos como nuestras freidoras y hornos para croquetas pueden subir el nivel de tu restaurante. Imagina croquetas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro, preparadas con la potencia y eficiencia de nuestras maquinarias industriales. Descubre cómo las freidoras de aire DOBRA, las freidoras eléctricas START LINE y el horno de cocción acelerada QUICK 1T de MYCHEF pueden hacer que tu cocina sea una experiencia única. Contamos también con sartenes basculantes y marmitas para realizar la masa de la croqueta.

Paso 2: Preparación de la Bechamel con Eficiencia Industrial En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Con nuestra maquinaria, este proceso se vuelve más eficiente, asegurando una bechamel suave y sin grumos. Agrega leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Paso 3: Mezcla del Relleno y la Bechamel con la Maquinaria de Vanguardia Incorpora el pollo desmenuzado a la bechamel y utiliza nuestra maquinaria para obtener una mezcla homogénea. Refrigerar durante al menos 2 horas.

Paso 4: Formación de las Croquetas con Eficiencia Industrial Con la maquinaria adecuada, da forma a las croquetas de manera rápida y uniforme. Pásalas por huevo batido y pan rallado.

Paso 5: Cocción Perfecta con Nuestra Tecnología Consigue lograr la textura dorada y crujiente con nuestras Freidoras y hornos para croquetas.

Freidora Eléctrica 12 litros – START LINE

• Fabricación Italiana fondo de 700.
• Construido en acero inoxidable con diseño moderno.
• Cuba de acero inoxidable AISI 304 18/10 moldeado y con esquinas redondeadas que se fija a la encimera con soldadura continua para facilitar la limpieza y desinfección.
• Patas en acero inoxidable regulables en altura.
• Equipados con termostato de seguridad y regulación termostática para mantener la temperatura del aceite dentro de parámetros de seguridad (90-190°C).
• Sistema de drenaje de aceite simple y seguro con depósito de recogida de aceite y filtro en acero inoxidable.
• Encimera de trabajo en acero inoxidable AISI 304 18/10.
• Resistencias eléctricas blindadas en acero inoxidable AISI 304 internas en la cuba, fácilmente abatible para
  una completa limpieza.

Freidora de aire Dobra CONBEQ Hop

• Horno multifuncional para cocinar y hornear, dedicado a productos congelados
• Sin uso de aceite para tener productos saludables.
• Sin olor y eliminación de vapores.
• Además cuenta con cocción rápida y posibilidad de ajustar la rotación de la cesta interna.
• Conexión monofásica de 3,5 KW.
• También conexión USB para cargar/descargar recetas.
• Control digital con 99 programas.
• Precalentamiento automático.
• Voltaje 230 V.
• Temperatura 285 °C
• Posibilidad de ajustar la rotación de la cesta interna.
• 5 tipos de rotaciones.
• Control digital con 99 programas. Tres pasos para cada programa de cocina.
• Rejilla especial para freír productos delicados.
• Elimina el 100% de los vapores y olores.

Horno cocción acelerada QUICK 1T – MYCHEF

• La tecnología de cocción acelerada combina 2 tecnologías de calentamiento:
  • Sistema de distribución de aire 3D Impingement
  • Convección (ajustes de temperatura de 100ºC a 275ºC en pasos de 1ºC)
• Indicadores de temperatura: precalentamiento, listo para usar, enfriamiento
• Plug&play, para una rápida puesta en marcha del servicio
• Multicook. Sistema de cocción simultánea
• CoolDown. Programa de enfriamiento de la cavidad interior de cocción (antes de retirarla para limpieza)
• Filtro de aire de fácil acceso
• Pantalla táctil personalizable de 6,8 pulgadas
• Programas + Acceso rápido a programas 1024 + 32
• Conexión USB. Para cargar todas tus recetas en el horno
• Señalización de fin de cocción visual y acústica
• Fácil de limpiar, interior totalmente desmontable
• Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10 de alta resistencia, totalmente soldada con bordes redondeados
• Test de diagnóstico técnico integrado

Sartén Basculante Automática Eléctrica Evo900 – ZANUSSI

Sartén Basculante Automática Eléctrica Evo900 de ZANUSSI. Ideal para: asar, dorar, estofar, saltear, hervir o preparar salsas.

• Plano de trabajo en acero inoxidable en una sola pieza prensada de 2 mm de espesor, paneles exteriores con acabado Scotch Brite y tapa de doble pared en acero inoxidable.
• Mecanismo manual basculante.
• Grifo, control de energía y control termostático.
• Superficie de cocción DUOMAT que mejoran la estabilidad térmica.
• Quemadores son por infrarrojos colocados bajo la superficie de cocción regulables de 120ºC a 300ºC.
• Mecanismo basculante manual.
• Resistencia al agua IPX5

Este Día Mundial de la Croqueta, queremos que experimentes en tu cocina con nuestras Freidoras y hornos para croquetas. Desde croquetas saludables y crujientes hasta platos combinados, nuestras máquinas industriales están diseñadas para llevar tus creaciones a un alto nivel. ¡Invierte en la excelencia de la cocina con tecnología de vanguardia y haz que cada bocado cuente! ¡Feliz Día Mundial de la Croqueta!

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