¿Cómo montar una tienda de alimentación?
Si te preguntas cómo montar una tienda de alimentación, puede que necesites saber qué mobiliario y maquinaria es la más adecuada para planificar el emprendimiento en este sector.
Existe equipamiento diferente según el tipo de comercio que vayas a regentar, porque no existe una única idea de negocio en torno a esta actividad. Debes valorar factores como las dimensiones del establecimiento, el servicio que se ofrecerá o la función que necesites que desarrolle la maquinaria.
Tipos de comercio y maquinaria para tienda de alimentación
Se debe tener en cuenta el tipo de establecimiento que quieres montar para encontrar la maquinaria para tienda de alimentación más adecuada:
- Comercios de alimentación ecológica. Ofrecen una diversa gama de productos de calidad para su público objetivo. Estos establecimientos suelen ser pequeños (aunque hay variedad), que ofrecen los productos de manera muy específica y no en grandes cantidades. El mobiliario para tiendas de alimentación ecológica debe ser versátil y funcional, capaz de adaptarse a las tendencias individuales y de mercado.
- Tiendas a granel. Su intención es la de reducir el uso de envases, por ello los dispensadores se convierten en el equipamiento estrella de estos establecimientos. El mobiliario de tiendas a granel debe conservar una apariencia agradable a la vez que permite organizar de manera visual cada elemento. Lo importante es que sea accesible para el cliente y que permita que el usuario vea con claridad el producto.
- Comercios de venta de productos al detalle. Hablamos de fruterías-verdulerías, carnicerías, pescaderías, panaderías o pastelerías. La maquinaria para una tienda de alimentación específica depende de ese producto que vendamos. No es lo mismo una pescadería en la que necesitamos vitrinas de refrigeración y arcones de congelación para mantener el género, que una pastelería en la que usaremos vitrinas expositoras neutras.
- Mini-market. Este tipo de comercio provee de productos de alimentación y bebidas. Para montar un supermercado pequeño debes conocer muy bien las dimensiones del local y prever las necesidades de tus clientes. La organización es fundamental para no agolpar todos los productos y evitar la sensación de agobio en un mini-market. En este tipo de establecimiento son muy comunes las vitrinas murales refrigeradas que permiten que los alimentos se encuentren a la vista y alcance del consumidor.
- Tiendas de productos gourmet. Se cuida al detalle la selección de los productos de su catálogo con delicias que sorprenden a los clientes. El tipo de mobiliario para estas tiendas de alimentación está basado en el concepto del espacio y el merchandising. Según los productos en venta, necesitarás refrigeración, congelación o exposición, entre otros; pero lo principal es que el mobiliario sea versátil y enfocado a la organización de almacenaje.
- Comercios que se especializan en la venta de un tipo de género en concreto. Por ejemplo, las tiendas que comercializan un diverso catálogo de frutos secos. Cada idea de negocio potencia su especialización a través de su propuesta de valor. Así, una tienda de productos artesanales, por ejemplo, debe girar en torno a ideas que cumplan con esta característica y la maquinaria una tienda de alimentación de este tipo debe ser específica.
El comercio de proximidad se constituye por tiendas que dan mucha vida a las ciudades. Al poner en marcha un negocio, no solo conviene concretar cuál será el concepto principal, sino también equipar el local comercial con todo lo necesario. Por eso es importante saber cómo montar una tienda de alimentación con el mobiliario y maquinaria necesaria.
¿Cómo colocar los productos en una tienda de alimentación?
Existe una serie de elementos fundamentales que debemos tener en cuenta a la hora de elegir el mobiliario para una tienda de alimentación.
Con el fin de organizar los productos en distintas secciones, resulta conveniente contar con estanterías en las que colocar aquello que corresponda. Este tipo de mobiliario permite aprovechar el espacio disponible en el local a través de la altura.
Además de estanterías, algunos establecimientos también utilizan mesas para dotar de mayor visibilidad a determinados productos. Las vitrinas expositoras completan la maquinaria para equipar el espacio comercial con todo lo necesario.
Resulta indispensable enfocar la atención en el cliente a fin de prestar un excelente servicio. ¿Qué aspectos son los esenciales para aumentar la comodidad en la experiencia de compra del consumidor? Las cestas y los carritos hacen posible que el cliente introduzca lo que necesite. Por tanto, conviene tenerlo en cuenta al montar una tienda de alimentación o comestibles.
Es importante atender las distintas necesidades presentes en la actividad diaria de un comercio de alimentación. No solo es determinante poner el punto de atención en los clientes, sino también en el propio negocio. Aquel que se pregunta cómo organizar un supermercado, debe satisfacer las necesidades de este y aprovechar el espacio disponible para ello.
Por ejemplo, resulta necesario contar con recursos donde depositar en el lugar adecuado los desperdicios generados a lo largo de la semana. Los contenedores son imprescindibles para este fin, ya que resultan muy prácticos. A su vez, los clientes también deben disponer de una papelera en la que depositar el material indicado.
Otros requisitos para abrir una tienda de alimentación
Cada tipo de producto requiere un cuidado específico. En este sentido, los supermercados también deben disponer de vitrinas expositoras refrigeradas para situar allí algunos de los productos que comercializan.
Cuidar la seguridad de los clientes y transmitir confianza al consumidor es un compromiso fundamental. Por ello, es imprescindible potenciar y reforzar la limpieza en el establecimiento. El punto de venta requiere poseer todo lo exigido para este fin, por ejemplo, máquinas de ozono que permiten una limpieza exhaustiva de cualquier rincón de nuestro establecimiento.
Si necesitas asesoramiento para conocer la maquinaria adecuada para montar una tienda de alimentación, cuenta con la ayuda de Coolvi. Queremos formar parte de tu iniciativa como emprendedor.